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रूपांशु चौधरी/हजारीबाग. ठंड का मौसम आ चुका है. इसके साथ ही कुछ मिठाइयों की डिमांड भी बढ़ गई है. खासकर वह मिठाई जिन्हें खाने से मौसमी बीमारी दूर होती हैं और शरीर भी अंदर से गर्म रहता है. हजारीबाग के मटवारी गांधी मैदान में स्थित प्रसिद्ध दुकान मधुलिका स्वीट्स में एक ऐसी ही मिठाई काफी प्रसिद्ध है. जिन्हें खाने के लोग दूर दूर से आते हैं. इस मिठाई का नाम मिक्स ड्रायफ्रूट मिठाई है.
मधुलिका स्वीट्स के संचालक कृष्ण कुमार सिंह बताते हैं कि वह पिछले 22 साल से हजारीबाग के गांधी मैदान में मिठाई दुकान का संचालन कर रहे हैं. उस समय से ही इस खास मिक्स ड्राई फ्रूट मिठाई को यहां बनाया जाता है. दीवाली आने के साथ ही इसकी डिमांड में तेजी आ जाती है. यहां चखने के अलावा, कई लोग अपने परिवारजनों को ये मिठाई भेंट करते है. साथ ही कई लोग इसे पैक करवा अपने घर ले जाते हैं.
इस मिठाई की सबसे खास बात यह है कि इस मिठाई में कई प्रकार ड्राइफ्रूट जैसे बादाम, गिरी, काजू, किशमिश, गड़ी, चोहडा यादि के मिश्रण होते है. साथ ही ये शुगर फ्री होता है. जिससे इसे डायबिटीज के पेशेंट सहित सभी लोग खा सकते हैं. अभी इस मिठाई के दाम 25 रुपए पीस और 900 रुपए किलो है
ऐसे होती है तैयार
कृष्ण कुमार सिंह आगे बताते हैं कि इस मिठाई को तैयार करने के लिए सर्वप्रथम बाजार से बेस्ट क्वालिटी के ड्राई फ्रूट का चयन किया जाता है. फिर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उसमें ग्लूकोस मिलाया जाता है, ताकि वो मीठा हो जाए और लड्डू का आकार में बंध जाए. मिश्रण ठंडा होने के पश्चात उसे गोल लड्डू का आकार दे दिया जाता है.
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FIRST PUBLISHED : November 24, 2023, 15:15 IST
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