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रूपांशु चौधरी/हजारीबाग. इडली प्रमुख रूप से दक्षिण भारतीय एक डिश है. जिसे आज देश के हर कोने में परोसा और खाया जा रहा है. इडली पौष्टिक और स्वाद से भरपुर होने के कारण लोग इसे चाव से खाते हैं. हजारीबाग में भी इसे पसंद करने वालों की अच्छी खासी तादात है.हजारीबाग के सदर हॉस्पिटल के मेन गेट के सामने जाने वाले मनोज इडली ठेलें में बेहतरीन इडली परोसी जाती है. जिस कारण यह ठेला इडली के लिए काफी प्रसिद्ध है. इस ठेले में लोग दूर-दूर से मजेदार स्वाद वाली इडली खाने के लिए आते हैं. यहां खास ताजा फ्लफी गरमा गरम इडली के साथ विभिन्न सब्जियों से तैयार सांभर और नारियल की चटनी परोसी जाती है.
इडली विक्रेता मनोज ने लोकल 18 को बताया कि वह पिछले 22 सालों से यहां इडली बेच रहे हैं. उनकी दुकान पर केवल इडली बिक्री की जाती है. जिसकी कीमत 20 रुपए प्लेट है. ग्राहक को एक प्लेट में चार पीस इडली परोसा जाता है.
एक प्लेट की कीमत 20 रुपए
इडली दुकान के संचालक मनोज ने बताया कि सबसे पहले चावल और उड़द दाल को पीसकर बैटर तैयार किया जाता है. फिर फॉर्मेट कर भाप की मदद से इडली बनाकर तैयार की जाती है. फिर ग्राहक को सांभर, नारियल की चटनी और विभिन्न मसाले डालकर परोसा जाता है.मनोज ने बताया कि उनके यहां रोजाना 400 से 500 प्लेट इडली की खपत होती है. वह दोपहर 12 बजे से लेकर शाम 7:00 बजे तक दुकान लगाते हैं. वहीं दुकान पर इडली खाने आए ग्राहक फलक शमीम ने बताया कि इडली का स्वाद बहुत ही लाजवाब है. यहां चार पीस इडली खाने के बाद पेट भर जाता है और इडली फास्ट फूड के मुकाबले सेहत के लिए अधिक फायदेमंद होती है.
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FIRST PUBLISHED : November 23, 2023, 10:03 IST
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