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March 15, 2025 12:10 am

वाह, लाजवाब! आलू दम-दही बड़े का जबरदस्त स्वाद, 90 सालों से पत्ते में परोसा जा रहा स्वादिष्ट जायका, जानें कीमत

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रजत भटृ/गोरखपुर: गोरखपुर ऐसा शहर है, जो अपने खान-पान के लिए काफी प्रसिद्ध है. यहां कई ऐसी पुरानी चीजें हैं. जो आज भी शहर की पुरानी कहानी और उसका इतिहास बयान करती हैं. शहर में खाने-पीने के शौकीन लोगों के लिए कुछ ऐसी दुकान मौजूद हैं, जो पिछले 100 साल से आज भी लोगों को वही स्वाद देती आ रही है. यही कारण है कि हर कोई वहां जाकर अपने पसंदीदा व्यंजन को खाना चाहता है.
गोरखपुर में मौजूद अलीनगर एक ऐसा जगह है, जहां पर खास तौर तरीके से सामानों को बेचा और खरीदा जाता है.

यहीं पर मौजूद कन्हैया चाट भंडार, जहां पर लोगों की जबरदस्त भीड़ होती है. दुकान के मालिक राजन बताते हैं कि उनके बाबा दो भाई कन्हैयालाल और हीरालाल ने सर पर टोकरी रखकर अलीनर के चौराहों पर टिकिया बेचने की शुरुआत की थी. धीरे-धीरे समय बीतता गया और आज इस अली नगर चौराहे पर दुकान में तीसरी पीढ़ी इसे चला रही है. आज भी इनकी दुकान पर आलू दम, टिकिया, दही बड़े, समोसे खाने के लिए लोगों की भीड़ होती है.

कम कीमत-स्वाद ज्यादा
यह सब कुछ घर के लोग अपने हाथों से तैयार करते हैं और खुद ही बेचते हैं. शायद कन्हैया चाट भंडार शहर की इकलौती ऐसी दुकान है. जहां पर आलू दम मिल जाएगा. यह सारी चीज 20 रुपए से शुरू होकर 50 रुपए तक की मिलती है. राजन ने बताया कि, बाबा कन्हैया लाल शुरू से लोगों को अपने हाथों से इन सारी चीजों को बना कर खिलाते थे.

90 सालों से परोस रहे  लजीज स्वाद
लेकिन इसमें भी सबसे खास बात यह है कि, पिछले 90 सालों से हम लोग भी सारी चीजों को पत्ते में ही देते हैं. हम लोग किसी तरह का डिस्पोजेबल प्लेट नहीं इस्तेमाल करते हैं. बाबा कहा करते थे कि, पते में खाने से चीजों का स्वाद दोगुना हो जाता है.

Tags: Food 18, Gorakhpur news, Local18, Uttar pradesh news

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