[ad_1]
कृष्णा कुमार गौड़/जोधपुर. खान-पान के लिहाज से जोधपुर अपनी विदेशो तक पहचान रखता है उसी का नतीजा है कि विदेशी पर्यटक हो या फिर बड़ी फिल्मी हस्तियां जब भी जोधपुर पहुंचते हैं तो यहां के लजीज खाने से खुद को दूर नहीं रख पाते. इसी में सबसे महत्वपूर्ण रखती है जोधपुर की ऐतिहासिक दुकान दूध भंडार जो पिछले चार पीढियों से यानी 70 साल से कढाई के दूध का काम कर रहे है और देशी विदेशी पर्यटकों के अलावा कई बड़ी फिल्मी हस्तियां और बडे़ नेता भी इस दूध को पीने के लिए पहुंचते है.
इस दूध भंडार को संचालित करने वाले राजेश बताते है कि हमारे दादा जी ने शुरूआत से दूध की जिस रेसेपी से टेस्ट मेंटेन किया था उसी को आज भी जारी रखा है उसी का नतीजा है कि यहां पर देश विदेशो से पर्यटक तो आते ही है साथ ही फिल्म अभिनेता आशुतोष राणा को तो दूध इतना अच्छा लगा कि वह दूबारा जब जोधपुर आए थे तो यहां आना नहीं भूले थे.
फिल्मी हस्तियां उठा चुकी हैं दूध का आनंद
इस दूध भंडार की बात करें तो फिल्मियों हस्तियों में फिल्म अभिनेता आशुतोष राणा और हाल ही में जोधपुर के तारक मेहता का उल्टा चश्मा के फेम रहे शेलेश लोढा और केन्द्रीय जल शक्ति मंत्री गजेन्द्र सिंह शेखावत इनके साथ यहां पहुंचे थे और दूध फीणी का आनंद उठाते हुए नजर आए. सर्दी का मौसम शुरू होने के साथ ही गर्म कढ़ाई वाले दूध की मांग भी काफी हद तक बढ़ गई है. यहां लोग प्रतिदिन 300 से 400 किलो दूध पी जाते हैं. ऐसे में यहां समझा जा सकता है कि यह दूध सेहत के लिहाज से तो काफी अच्छा है ही मगर टेस्ट के लिहाज से भी लोगो को यह दूध खूब पसंद आ रहा है. सुबह हो या फिर शाम या फिर रात के समय तक बड़ी संख्या में लोगो की भीड़ उमड़ी हुई नजर आती है.
सरदियों में होते हैं कई फायदे
जोधपुर के जालोरी गेट से होते हुए आप जब सोजती गेट की तरफ आएंगे तो यहां पर सोजती गेट पर ही मुख्य चौराहे पर दूध भंडार नाम की यह दुकान दिख जाएगी. इस दुकान के समय की बात करें तो सुबह 5 बजे से लेकर रात्रि 3 बजे तक इस दुकान पर पहुंचकर आप कढ़ाई के दूध का लुत्फ उठा सकते है. यहां छोटा ग्लास 35 रूपए से लेकर 140 रूपए तक दूध फीणी के साथ आप आनंद लें सकते है. आपको बताएं केसर वाला दूध पीने के फायदे तो अनेक हैं. लेकिन केसर की तासीर गर्म होती है इसलिए सर्दियों में इसका ज्यादा उपयोग किया जाता है. साथ ही सर्दियों में कहा जाता है कि इसका सेवन करने से स्वास्थ्य जुड़ी कई समस्याओं में आराम होता है और इसे कई बीमारियों में भी उपयोगी माना जाता है.
.
FIRST PUBLISHED : November 27, 2023, 12:53 IST
[ad_2]
Source link
