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चिली पनीर रेसिपी (Chilli Paneer Recipe): इंडो-चाइनीज फूड्स के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में शुमार चिली पनीर डिनर का एक शानदार विकल्प है. खुशियों के किसी भी मौके पर आप डिनर में चिली पनीर बना सकते हैं. यह व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी होता है. पनीर कैल्शियम का अच्छा स्रोत होता है और हड्डियों को मजबूत करने में अहम भूमिका निभाता है. पनीर के शौकीन सभी लोगों को चिली के साथ बनाई गई यह डिश खूब पसंद आती है. अब तक आपने रेस्टोरेंट में जाकर कई बार इस व्यंजन का लुत्फ उठाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी घर पर इसे बनाने की कोशिश की है? अगर नहीं, तो आज आपको इसकी आसान रेसिपी जान लीजिए. इसे फॉलो करके आप फटाफट पनीर की यह रेसिपी ट्राई कर सकते हैं.
चिली पनीर बनाने की जरूरी सामग्री
यह टेस्टी डिश बनाने के लिए सबसे पहले आपको 500 ग्राम अच्छी क्वालिटी का पनीर चाहिए. इसके अलावा 2 लाल शिमला मिर्च, 2 पीली शिमला मिर्च, 250 ग्राम प्याज, 1 चम्मच अदरक पाउडर, 50 ग्राम हरी मिर्च, 2 चम्मच शेजवान सॉस, 4 चम्मच अदरक, 4 चम्मच लहसुन का पेस्ट, 2 चम्मच मक्के का आटा, 2 चम्मच सोया सॉस, 4 चम्मच टमेटो कैचप, नमक स्वादानुसार, 2 चम्मच सिरका, 1 कप रिफाइंड तेल, 2 चम्मच हरी मिर्च की चटनी और 2 चम्मच मक्खन की जरूरत होगी.
चिली पनीर बनाने की आसान विधि
– स्वादिष्ट चिली पनीर बनाने के लिए आप एक चॉपिंग बोर्ड लें और पनीर को क्यूब्स में काटकर एक बर्तन में रख लें. इसके बाद प्याज़ और शिमला मिर्च काट लें. कटी हुई शिमला मिर्च को पानी में धोकर एक तरफ रख दें. फिर अदरक को एक बर्तन में बारीक काट लें और फिर हरी मिर्च काट लें. इसके बाद एक छोटे कटोरे में पनीर डालें. इसमें कॉर्नफ्लोर, नमक, अदरक पाउडर, सिरका और मिर्च का पेस्ट डालें. 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करें. इस तरह आपकी प्रिपरेशन पूरी हो जाएगी.
– अब आप गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल गर्म करें. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें पनीर के टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें. फिर एक दूसरी कड़ाही को गैस पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें. इसमें लहसुन का पेस्ट, कटा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें. इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालें, एक मिनट के लिए भूनें और फिर इसमें प्याज़ डालें. इसके बाद शेज़वान सॉस, टमेटो कैचप, हरी मिर्च सॉस और सोया सॉस डालें.
– इसके बाद कड़ाही में आप पिघला हुआ मक्खन डाले दें और सभी चीजों को चमचे से अच्छी तरह मिलाएं. इन सभी चीजों को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं. आखिर में आप इस मिक्सचर में तले हुए पनीर क्यूब्स डालें और अच्छी तरह से मिलाएं. यदि आप ज्यादा ग्रेवी बनाना चाहते हैं तो आप थोड़ा एक्स्ट्रा पानी भी डालकर सॉस को गाढ़ा होने दें. इस तरह आपका टेस्टी चिली पनीर बनकर तैयार हो जाएगा. अब प्याज़ से सजाएं और गरमागरम सर्व करें.
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Tags: Food, Food Recipe, Lifestyle
FIRST PUBLISHED : November 23, 2023, 19:11 IST
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