देसी तरीके से झटपट बनाएं तीखी, चटपटी, मसालेदार झालमुड़ी, शाम के स्नैक्स में चाय के साथ लें खाने का मजा – News18 हिंदी

झालमुड़ी रेसिपी (jhalmuri Recipe): रास्ते में अक्सर चलते-चलते रोड साइड ठेले पर झालमुड़ी वाला दिख जाता है. अचानक इस पर नजर पड़ते ही खाने की इच्छा होती है. ऐसा अधिकतर लोगों के साथ होता है. तीखी, खट्टी-मीठी स्वाद में तैयार झालमुड़ी एक बेहद ही प्रसिद्ध स्नैक्स है. इसे बनाना भी बेहद आसान होता है. इसमें मुरमुरे या मुड़ी, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, तीखी-मीठी चटनी, सरसों तेल, नमक, मूंगफली, कुछ मसाले आदि डालकर बनाया जाता है. ये सभी चीजें सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं. अलग-अलग राज्यों में इसे बनाने का तरीका थोड़ा अलग हो सकता है. जब भी आपको भूख लगे आप मार्केट (Jhalmuri) से झालमुड़ी लाने की बजाय घर पर खुद से ही बना सकते हैं. इसे आप चाय के साथ शाम में भी स्वाद लेकर सेवन कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं घर में किस विधि से बनाएं झालमुड़ी और इसमें क्या-क्या सामग्री डाली जाती है.

झालमुड़ी बनाने के लिए सामग्री
मुड़ी- 200 ग्राम
प्याज- 1 कटा हुआ
हरी मिर्च- 2 कटी हुई
टमाटर- 1 कटा हुआ
भुना हुआ चना- 10 से 20 ग्राम
जीरा पाउडर- आधा छोटा चम्मच
सरसों का तेल- 1 चम्मच
चना जोर गरम- 10 से 20 ग्राम
चाट मसाला- आधा चम्मच
भुने हुए मूंगफली- 20 ग्राम
सेव- 10 ग्राम
नमक-स्वादानुसार
नींबू का रस- आधा छोटा चम्मच
धनिया पत्ती- कटी हुई
धनिया की चटनी- 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच

झालमुड़ी बनाने की रेसिपी
सबसे पहले आप सभी सब्जियों जैसे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती को बारीक काट लें. इन्हें एक बड़े से बाउल में डाल दें. अब इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, धनिया की चटनी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. अब मूंगफली, सेव, भुना चना, नींबू का रस भी डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अंत में इसमें मुड़ी, सरसों तेल और स्वादानुसार नमक डालें. इस मिक्सचर को अच्छी तरह से मिलाएं. मुड़ी को सबसे अंत में इसलिए डालना चाहिए ताकि ये कुरकुरी रहे वरना झालमुड़ी खाने में अच्छा नहीं लगेगा. बहुत ही आसान है झालमुड़ी बनाना. आप इसमें अपनी पसंद की भी कुछ चीजें जैसे मटर, गाजर, खीरा भी डाल सकते हैं. इसे सभी के साथ खाने का आनंद उठाएं.

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